Công thức làm Soup khoai lang và hạt Macadamia
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây xắt nhỏ
- 2 nhánh cần tây cắt nhỏ
- 2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng vỏ chanh băm nhỏ
- 3 củ khoai lang, gọt vỏ, cắt nhỏ
- 1 chén Macadamia xay hoặc đập nhỏ
- 6 chén súp rau
- 3 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu den xay nêm vừa ăn
- Hạt Macadamia để trang trí
Công thức:
- Đun nóng dầu trong một nồi lớn trên lửa vừa. Cho hành tây và cần tây, khuấy đều tay cho đến khi mềm,
- Thêm gừng, tỏi và vỏ chanh. Khuấy cho đến khi có mùi thơm.
- Thêm khoai lang, đậu phộng, nước dùng và đun sôi. Đun nhỏ lửa cho đến khi khoai lang chín mềm.
- Cho thêm rau mùi tây vào và tắt bếp. Để nguội một chút sau đó xay nhuyễn với máy xay sinh tố.
- Bầy ra tô lớn cho thêm muối, hạt tiêu và trang trí cùng hạt Macadamia.